올 들어 사과 값이 급등했던 배경엔 기후변화가 있다. 작년 봄부터 가을까지 이어진 이상기후 탓에 사과 열매가 덜 맺혀 수확량이 줄어든 것이다. 농림축산식품부와 농촌진흥청 등의 분석에 따르면, 작년 4월 사과 꽃의 개화 시기가 평년보다 약 10일 정도 빨랐다. 지구온난화의 영향으로 한반도의 3월 기온이 역대급으로 높았기 때문이다. 2023년 3월 전국 평균기온은 9.4도로 관련 통계 집계가 시작된 1973년 이후 50년 만의 최고를 기록했다.